HACCPとは、1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために設けられた食品の衛生管理方式であり、FAO(国連食糧農業機関)とWHO(世界保健機関)の合同機関であるCodex(国際食品規格)委員会から発表されている、国際的に認められた食品衛生管理規格のことです。
　
HACCP認証は、HACCPの考え方に基づいた厳しい審査を受け、優れた対応能力があると認められた場合に与えられます。
製品そのものだけでなく、ラベル表示や梱包・製造工程などに至るまで、幅広い観点から徹底した審査が行われています。
　
HACCPを徹底する事で、食品工場における食の安全性や品質・生産性の向上、さらには管理体制の強化を図る事につながります。
　
弊社はこのHACCP認証を取得し、安心・安全だけでなく高品質な鰹節、昆布、煮干し等をご提供する企業です。